У Львові змагались майстри джезви та лате-арту з усієї України
4 Лютого 14:08
У Львові відбувся Національний чемпіонат з приготування кави в джезві та лате-арту, організатором якого виступила організація Speciality Coffee Association, яка представляє тисячі професіоналів кави – від виробників до бариста – з усього світу. Про перебіг та підсумки чемпіонату повідомили його організатори, інформує Комерсант український.
Позмагатись приїхали баристи з усієї України, які й виборювали звання найкращих. Чемпіонат проводився у двох номінаціях – приготування кави в джезві (це те, в чому готується кава по-турецькі) та лате-арту (тобто техніці малювання на каві), а також у два етапи – перший раунд і фінал.

Як змагались майстри приготування кави в джезві
Згідно з правилами чемпіонату, учасників оцінювали двоє сенсорних суддів (суддів смаку), два технічних судді та один головний суддя.
Учасники спочатку представляли суддям авторський напій або традиційну каву, а потім просту каву, приготовлену в джезві. Судді куштували напої в гарячому і теплому стані.
Переможцями чемпіонату з Джезви 2025 стали:
1 місце – Юркевський Олексій.
2️ місце – Білоусов Іван.
3️ місце – Голубченко Максим.

Як відбувалось змагання з лате-арту
На першому етапі чемпіонату бариста створював один творчий взірець малюнку на Art Bar, а потім переходив на сцену для виступу, щоб створити два ідентичні малюнки вільним наливом та два ідентичні дизайнерські малюнки.
Бали сумувались і 12 кращих проходили у півфінальний раунд, де учасники робили два відповідних набори різних варіантів малюнку вільним наливом та один відповідний набір макіато вільним наливом.
Шість кращих учасників півфіналу проходили у фінальний раунд, де робили два різних, відповідних набори малюнків вільним наливом та один набір авторських малюнків.
Бариста оцінювались на основі візуальних атрибутів, креативності, ідентичності малюнків у парах, контрасту малюнків та загального виступу.
Переможцями чемпіонату з Лате-Арт 2025 стали:
1 місце – Кравчук Артур.
2 місце – Мазур Євген.
3 місце – Сус Наталя.

Як наголошують організатори, національний чемпіонат об’єднав учасників єдиною метою – розвивати кавову культуру в Україні, адже кава – це не тільки смачний і ароматний напій, кава зближує і дозволяє цим насолоджуватися.
Що далі
Організатори повідомили, що переможці змагання отримають унікальну можливість представляти Україну на світовому чемпіонаті в Женеві 26-28 червня.
До речі, представники України вже мають приємний досвід участі в таких змаганнях. Приміром, український представник, комерційний менеджер Idealist Coffee і національний чемпіон з приготування в джезві Іван Білоусов посів 3 місце на Світовому чемпіонаті з кави у 2019 році. І це найкращий результат для України в цій спеціалізації.

Попередній Чемпіонат світу з кави сезону 2024 року зібрав понад 80 учасників з усього світу. Конкурс проходив з 27 по 29 червня в данському Копенгагені, у World of Coffee Copenhagen. Номінували учасників у таких категоріях: кава та алкоголь, джезва, лате-арт, а також обсмаження.