Бізнес

У Лондоні відкривається український ресторан Sino. Чим там пригощатимуть

Вже цього травня у британській столиці з’явиться ще один ресторан, який представить сучасний погляд на українську їжу. Так про це написало видання Hot Dinners, інформує Комерсант український.

Відкривають заклад українці Поліна Сичова та шеф Євген Корольов, який працював у мішленівських ресторанах по всій Європі. 

Як зазначає видання, назва Sino в Україні означає «сіно», і це відображається в запропонованому складному меню ресторану.

Чим же пригощатимуть українці своїх гостей

Відвідувачі ресторану Sino зможуть скуштувати і оцінити:

– відвар з лісових грибів, настояний на сіні;

– маринові баклажани з квітами кропу, фенхелем і часником;

– тартар з яловичини із соусом з білих грибів, чіпсами з топінамбура та олією з любистку;

– сома BBQ у вишневому соусі зі смаженим коренем петрушки, ковбасою, сушеними тертими мідіями та соусом з болгарського перцю;

– вареники з яловичим хвостом, пряним бульйоном і домашнім грибним соусом;

– горіхове морозиво з шоколадом та мусом із копченої сливи.

Коктейльну карту розробляла українка Анна Резнік. Відвідувачі, приміром, зможуть замовити молочний пунш з гречкою, кардамоном, ваніллю та витриманим ромом.

Як відомо, кілька днів тому у Лондоні почав працювати ресторан бессарабської кухні «Татар Бунар» від українського бізнесмена Алекса Купера. Український реторатор назвав свій новий лондонський ресторан на честь рідного містечка на півдні Бессарабії і має намір «готувати там сучасну їжу, сповнену спогадів дитинства, традицій та материнських смаків». Комерсант український про це розповідав.

Серед страв, які вже можна скуштувати в цьому лондонському ресторані – цибулевий хліб, вареники з капустою та мʼясним фаршем, банош з грибами тощо. У барі пропонують вина українських виробників, зокрема Kolonist, Beykush, Stakhovsky та Villa Tinta.