Публікації

Ціни на продукти в Україні бʼють рекорди: що очікувати навесні 2025 року

РОЗБІР ВІД

Цього року, зокрема навесні, українцям доведеться витрачати більше на овочі, молочні продукти та алкоголь.

Найбільше підвищення цін у 2025 році спостерігається на картоплю, моркву та буряк, а також подорожчали молоко, сметана та масло.

Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук зазначив, що до нового врожаю овочі в Україні подорожчають ще на 15%.

Тож ціни на продукти в Україні вже зросли на 10-15%, а в деяких випадках — навіть на 50% і більше. Прогнози на першу половину 2025 року обіцяють ще більші підвищення. До прикладу, експертка Лариса Гук з інформаційно-аналітичного центру “АГРО ПЕРСПЕКТИВА” повідомляє, що споживачів вже неприємно здивували ціни на деякі базові продукти.

Олія, молоко, масло, а також картопля, капуста та гречка можуть ще більше подорожчати. Зокрема, масло стало дефіцитним товаром, і його ціна вже перевищує 100 гривень за упаковку, а молоко подорожчало через дефіцит, викликаний умовами ринку. Олія, ймовірно, стане ще дорожчою через зменшення її виробництва.

Експертка зазначає, що найбільше подорожчають продукти, які є основою щоденного раціону багатьох українців: хліб (особливо свіжа випічка та лаваш), гречка, морква, картопля, капуста.

То ж чого варто очікувати українцям від цін на продукти навесні 2025 року  — на це питання в ексклюзивному коментарі для Комерсант український відповів економіст Олег Пендзин.

Зростання цін на продовольчі товари: об’єктивні фактори

Олег Пендзин пояснює, що ціни на продукти в Україні продовжать рости через кілька об’єктивних причин.

“На весь спектр продовольчої корзинки буде продовжуватися ріст цін, — зазначає економіст. — Це об’єктивні процеси, адже врожай 2024 року був не дуже добрий.”

Особливо це стосується так званого борщового набору — традиційних овочів, з яких готують борщ. Вже в листопаді минулого року в Україну почали завозити імпортні продукти, хоча зазвичай це відбувається не раніше весни. Прогноз щодо ціни на ці овочі залишається незмінним до кінця травня, коли почнеться новий збір в Україні.

Хліб і олія: приріст у вартості

Щодо хліба Пендзин зазначає, що ціни на хліб масових сортів будуть поступово рости — на 1,5–2% щомісяця. Це пов’язано із поганим врожаєм зернових в Україні. Схожа ситуація і з олією, ціни на яку активно зросли починаючи з грудня 2024 року.

Дорогі продукти: повільніше, але все ж таки дорожчатимуть

Проте не всі товари зростатимуть у ціні однаково. Пендзин пояснює, що для дорогих продуктів, таких як м’ясо, молокопродукти, преміумсири й горіхи, ріст буде більш помірним.

“Попит на ці товари зменшується, тому ціни на них підвищуватимуться повільніше”, — каже економіст.

Зміни в соціальному середовищі також впливають на ціни. Пендзин зазначає, що середній клас, який традиційно не економив на харчуванні, зараз змушений звертатися до більш дешевих продуктів. За словами економіста, це підтверджують соціологічні дослідження – 47% українців почали економити на їжі й шукати більш дешеві продукти.

Яка наразі ситуація з яйцями? 

Яйця стали особливим предметом обговорення. Ціни на цей продукт різко зросли наприкінці минулого року. Проте Пендзин зауважує, що зазвичай ціни на яйця зростають перед Великоднем.

“Це традиційний момент, і ми можемо побачити підвищення цін до 75-80 гривень за десяток.”

Причини здорожчання: врожай, енергетика та проблеми на ринку праці

Пендзин вказує на кілька основних причин здорожчання цін на продовольчі товари:

1. Поганий врожай 2024 року — значне зниження виробництва, зокрема картоплі.
2. Проблеми з енергетикою — відключення електрики збільшують собівартість виробництва.
3. Дефіцит робочих спеціальностей — високий попит на робітничі кадри веде до підвищення заробітних плат, що також впливає на ціну товарів.

“Дефіцит працівників робітничих спеціальностей сприяє підвищенню заробітної плати, а отже, і вартості продукції”, — підсумовує Пендзин.

Вартість споживчого кошика: українці витрачають більше

Пендзин наголошує, що в Україні частка витрат на харчі в сімейному бюджеті значно вища, ніж у європейських країнах.

“Середньостатистична європейська сім’я витрачає на їжу 12-18% свого бюджету, а українці — понад 50%,” — зазначає експерт.

Проблеми із пенсіями та інфляція

Особливо болючим є питання інфляції та її впливу на пенсії. Пендзин пояснює, що середня інфляція в Україні становить 12,9%. Тому цьогорічна індексація пенсій на 11,5% не покриє навіть індекс інфляції, що веде до зменшення реальної купівельної спроможності пенсіонерів.

Згадуючи Польщу, Пендзин підкреслює, що хоча споживчий кошик в Україні й Польщі в цілому схожий за ціною, рівень заробітних плат у Польщі значно вищий.

“У Польщі середня заробітна плата — 1600 доларів, в Україні — трохи понад 500 доларів”, — зазначає економіст.

Олег Пендзин підкреслює, що для відновлення економіки України необхідно, щоб додатково 5 мільйонів робочих рук повернулися в країну

“Однак, поки не буде змін у якості життя, навряд чи ми побачимо масове повернення українців з-за кордону, ” — додає він.

Отже, очікується, що ціни на продовольчі товари в Україні продовжать зростати у 2025 році.

Серед причин — поганий врожай, енергетичні проблеми, дефіцит робітничих кадрів та інфляція. Водночас зменшення реальних доходів українців та збільшення витрат на харчування і комунальні послуги створюють серйозні соціальні виклики для країни.