Томати по 140 грн, черешня вдвічі дорожча: що відбувається з ринком літніх овочів і фруктів
27 Червня 17:55
РОЗБІР ВІД 
На тлі сезонного підвищення цін на овочі та фрукти український ринок демонструє нестійку динаміку — вартість томатів сягнула рекордних 140 грн/кг, кісточкові фрукти вдвічі дорожчі, ніж торік, а експорт кавунів тільки починає відновлюватися після двох років повного простою.
Аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка в коментарі для «Комерсант Український» пояснив, чому зростають ціни на сезонні овочі та фрукти та коли варто очікувати їх здешевлення.
ТОМАТИ
У червні 2025 року вартість томатів у роздрібних мережах коливається в межах 80–140 грн/кг, що втричі перевищує рівень минулого року. На гуртових ринках — 50–80 грн/кг. Основна причина — відсутність продукції з відкритого ґрунту: на полицях наразі лише тепличні овочі.
“Ціни на томати доволі високі через те, що на прилавках знаходяться тільки ті, які вирощені в тепличних умовах. Це стосується як вітчизняного, так й імпортного продукту. Ціна може знизитись, коли розпочнеться пропозиція з відкритого ґрунту. Якщо погодні умови будуть відповідати умовам вирощування, то перша пропозиція може бути вже з середини липня”, — пояснює Максим Гопка.
Торік ситуація ускладнилася тривалими посухами, через що якість продукції з відкритого ґрунту була низькою, а пропозиція — обмеженою. Цьогоріч очікується покращення ситуації, але обсяг і якість врожаю залишаються залежними від погодних факторів.
КІСТОЧКОВІ ФРУКТИ
На ринку черешні та вишні зафіксовано зростання цін удвічі. Наразі гуртові ціни становлять:
• Черешня — 110–130 грн/кг
• Вишня — 90–110 грн/кг
• Абрикоси (переважно імпорт) — 100–130 грн/кг
Основний фактор — погодні умови навесні. Весняні заморозки суттєво скоротили врожай у всій Східній Європі, а імпорт із традиційних країн-постачальниць залишається високовартісним.
“Весняні заморозки знищили половину врожаю кісточкових не тільки в Україні, але й в країнах східної Європи. Крім обмеженої вітчизняної пропозиції, імпорт не дешевий також, тому ми й бачили високі ціни на початку сезону”, — коментує Гопка.
Разом із розширенням пропозиції на ринку спостерігається поступове здешевлення — до 40% проти пікових цін у травні.
КАВУНИ
До повномасштабної війни Україна щороку експортувала від 9 до 30 тис. тонн кавунів. Після втрати доступу до основних регіонів вирощування експорт повністю зупинився у 2022–2023 роках. У 2024 році вперше за два роки відновлено постачання — 1 658 тонн.
“До війни Україна експортувала кавуни, ці обсяги могли становити від 9 до 30 тис. т залежно від року. Протягом 2022-2023 років експорт був відсутній, але у 2024 році він становив 1 658 тонн”, — повідомляє Гопка.
Основні ринки збуту — Литва, Латвія та Польща. Водночас внутрішній ринок наразі заповнений переважно імпортом: Туреччина, Греція, Азербайджан, Македонія, Румунія.
Аграрний ринок України у 2025 році залишається чутливим до погодних умов і логістичних обмежень. Найближчі тижні стануть визначальними: від стабільності температурного режиму залежить, чи знизяться ціни на овочі відкритого ґрунту.
