Стравами зі шкільного меню частували у Києві учасників Європейського саміту шкільного харчування
13 Листопада 09:56
Україна вперше приймає Європейський регіональний саміт шкільного харчування, який зібрав близько 500 учасників з різних куточків світу. Про це повідомили у Міністерстві охорони здоров”я України, інформує Комерсант український.
Торік Україна приєдналася до Коаліції шкільного харчування й відкрила нові можливості для обміну досвідом і впровадження найкращих практик. Це також важливий крок у розвитку реформи шкільного харчування, ініційованої першою леді Оленою Зеленською у 2020 році.
“Сформувати у дітей здорові харчові звички та закріпити їх”, – так мету реформи шкільного харчування сформулював Міністр охорони здоров’я України Віктор Ляшко.
Учасники саміту обговорювали вплив збалансованого харчування в школах на успішність учнів та їхнє здоров’я. Окремі дискусії присвятили економічному аспекту програм шкільного харчування, модернізації шкільних їдалень і кухонь. Крім того, важливим аспектом дискусії став розвиток персоналу, що працює в шкільних їдальнях.
Для всіх гостей саміту протягом першого дня працювала шоу-кухня, де кухарі готували страви зі шкільного меню. Усі учасники мали змогу спробувати ці страви, оцінити їхню якість і смак.
Крім того, на саміті працювала експозона, де представники різних регіонів представили майже 40 проєктів із реалізації реформи харчування у закладах освіти.
Що таке Коаліція шкільного харчування
Це глобальне партнерство урядів, міжнародних організацій, громадянського суспільства та приватного сектору, спрямоване на забезпечення всіх дітей здоровим, поживним і сталим харчуванням у школах. Метою коаліції є розширення програм шкільного харчування, покращення здоровʼя та успішності учнів, а також підтримка місцевих економік через закупівлю продуктів у дрібних фермерів. Коаліція також прагне досягти цілей сталого розвитку ООН, зокрема цілі 2 – Подолання голоду – до 2030 року.
Реформа шкільного харчування в Україні
Основна мета реформи – забезпечити учнів закладів освіти збалансованим та корисним харчуванням, а також популяризувати культуру здорового харчування серед дітей та їхніх родин. Розпочалось активне реформування шкільного харчування у 2020 році за ініціативи першої леді Олени Зеленської
Ключові аспекти реформи:
– Модернізація інфраструктури: оновлення харчоблоків і їдалень у школах з використанням новітніх технологій.
– Впровадження нових стандартів: вже створено орієнтовні сезонні меню, які відповідають новим санітарним нормам і рекомендаціям Міністерства охорони здоров’я.
– Запровадження трьох технологічних моделей харчування: базова кухня, опорна кухня та фабрика-кухня, що дають змогу ефективно організовувати харчування в навчальних закладах різного типу.
– Підвищення кваліфікації кухарів: створюються кулінарні хаби, де кухарі шкільних їдалень проходять навчання та перекваліфікацію для роботи за новими стандартами.
Реформа має на меті знизити рівень неінфекційних захворювань серед дітей, сформувати здорові харчові звички та забезпечити рівний доступ до якісного харчування для учнів по всій країні.
