Що здорожчає перед Великоднем: прогнози економістів щодо цін на традиційні продукти
18 Березня 16:08
РОЗБІР ВІД 
До Великодня в Україні залишилось трішки більше місяця, але святкові приготування вже активно розпочалися. Деякі продукти для великоднього столу можна придбати заздалегідь, щоб уникнути високих цін під час передсвяткової метушні. Однак далеко не усі. Більшість продуктів, усе ж, мусять бути свіжими, тож купувати їх доведеться напередодні свята. Підвищений попит призводить до того, що зазвичай перед Великоднем ціни на продукти, з яких готують святкові страви, зростають. Комерсант український спробував розібратися, які ж саме продукти подорожчають перед святом та наскільки піднімуться ціни.
Оцінюючи майбутні тенденції, можна виділити кілька категорій товарів, які, ймовірно, подорожчають. Це, перш за все, стосується основних продуктів для святкового столу, таких як яйця, м’ясо та ковбаси.
Великодній стіл буде на чверть дорожчим за минулорічний
Прогнози щодо того, наскільки саме подорожчають яйця, м’ясо та інші продукти, різняться.
Голова комітету економістів України Андрій Новак в ексклюзивному інтерв’ю для пояснив:
“Традиційно в Україні під час свят спостерігається підвищений попит на продукти, які є основними для святкового столу. І цього року цей тренд також продовжиться. Однак не можна ігнорувати іншу сторону питання — здорожчання продуктів, яке відбулося ще наприкінці минулого року та на початку поточного. Це суттєво впливає на покупну спроможність українців, і для багатьох святковий стіл може стати недоступним через високі ціни”.
Новак зазначив, що хоча попит на продукти збільшиться, обсяги продажу будуть меншими якраз через подорожчання.
“Тому, я не очікую різкого підвищення цін, бо вони вже й так на високому рівні. Якщо ж ціни на деякі продукти все-таки зростуть, це буде незначне підвищення, яке ми можемо спостерігати лише за кілька днів до свят”,
– прокоментував економіст.
Щодо очікуваної вартості великоднього столу, Новак прогнозує, що вона буде на 20-25% вищою, ніж минулого року.
Читайте нас у Telegram: головні новини коротко
Яйця по 80
Про зростання цін на яйця та м’ясо, які традиційно дорожчають перед Великоднем, говорив і економіст Олег Пендзин:
“Ще більше місяця до свят, і важко спрогнозувати точну динаміку цін. Однак можна припустити, що яйця та м’ясо подорожчають через підвищений попит. Втім, багато чого може змінитися через зовнішні фактори — наприклад, можливі зміни в економічній ситуації або перемир’я, яке може вплинути на настрої споживачів”,
Пендзин вказав, що хоча ціни на яйця в середині зими були на рівні 65 гривень за десяток, перед святами можна очікувати традиційного зростання цін:
“Це буде типовий підйом, і я думаю, що вартість десятка яєць може досягти 75-80 гривень до Великодня”.
Очікування щодо цін: ріст буде, але не катастрофічний
Тож, економісти також відзначають, що хоч ціни на деякі продукти і зростатимуть, змінюватимуться вони поступово. Зокрема, значне здорожчання відбудеться лише в останні кілька днів перед святами, і це стосується, в основному, товарів, на які традиційно зростає попит.
Так, традиційне підвищення цін на продукти для святкового столу, ймовірно, буде присутнє, однак різке подорожчання навряд чи відбудеться. За словами експертів, українцям варто бути готовими до того, що великодній кошик цього року обійдеться на 20-25% дорожче, ніж у попередньому році.
Отже, ціни на харчові продукти можуть коливатися через різні чинники, такі як сезонні зміни, витрати на виробництво, логістичні витрати та загальні економічні процеси у світі. Тому споживачам варто стежити за ринковими змінами та, де можливо, закуповувати продукти, що можуть подорожчати, заздалегідь.
Це стосується яєць, м’яса, ковбас, а також інгредієнтів для випічки, як-от борошна, цукру, олії та сухофруктів. Ці продукти мають довгий термін зберігання, тому їх можна купити заздалегідь і зберігати в холодильнику або морозильнику.
