Во Львове соревновались мастера джезвы и латте-арта со всей Украины
4 февраля 14:08
Во Львове состоялся Национальный чемпионат по приготовлению кофе в джезве и латте-арта, организатором которого выступила организация Speciality Coffee Association, которая представляет тысячи профессионалов кофе — от производителей до бариста — со всего мира. О ходе и итогах чемпионата сообщили его организаторы, информирует Коммерсант украинский.
Посоревноваться приехали бариста со всей Украины, которые и боролись за звание лучших. Чемпионат проводился в двух номинациях — приготовление кофе в джезве (это то, в чем готовится кофе по-турецки) и латте-арта (то есть технике рисования на кофе), а также в два этапа — первый раунд и финал.

Как соревновались мастера приготовления кофе в джезве
Согласно правилам чемпионата, участников оценивали двое сенсорных судей (судей вкуса), два технических судьи и один главный судья.
Участники сначала представляли судьям авторский напиток или традиционный кофе, а затем простой кофе, приготовленный в джезве. Судьи пробовали напитки в горячем и теплом состоянии.
Победителями чемпионата по Джезве 2025 стали:
1 место — Юркевский Алексей.
2️ место — Белоусов Иван.
3️ место — Голубченко Максим.

Как проходило соревнование по латте-арту
На первом этапе чемпионата бариста создавал один творческий образец рисунка на Art Bar, а затем переходил на сцену для выступления, чтобы создать два идентичных рисунка свободным наливом и два идентичных дизайнерских рисунка.
Баллы суммировались и 12 лучших проходили в полуфинальный раунд, где участники делали два соответствующих набора различных вариантов рисунка свободным наливом и один соответствующий набор макиато свободным наливом.
Шесть лучших участников полуфинала проходили в финальный раунд, где делали два разных, соответствующих наборы рисунков свободным наливом и один набор авторских рисунков.
Бариста оценивались на основе визуальных атрибутов, креативности, идентичности рисунков в парах, контраста рисунков и общего выступления.
Победителями чемпионата по Латэ-Арт 2025 стали:
1 место — Кравчук Артур.
2 место — Мазур Евгений.
3 место — Сус Наталья.

Как отмечают организаторы, национальный чемпионат объединил участников единой целью — развивать кофейную культуру в Украине, ведь кофе — это не только вкусный и ароматный напиток, кофе сближает и позволяет этим наслаждаться.
Что дальше
Организаторы сообщили, что победители соревнования получат уникальную возможность представлять Украину на мировом чемпионате в Женеве 26-28 июня.
Кстати, представители Украины уже имеют приятный опыт участия в таких соревнованиях. К примеру, украинский представитель, коммерческий менеджер Idealist Coffee и национальный чемпион по приготовлению в джезве Иван Белоусов занял 3 место на Мировом чемпионате по кофе в 2019 году. И это лучший результат для Украины в этой специализации.

Предыдущий Чемпионат мира по кофе сезона 2024 года собрал более 80 участников со всего мира. Конкурс проходил с 27 по 29 июня в датском Копенгагене, в World of Coffee Copenhagen. Номинировали участников в таких категориях: кофе и алкоголь, джезва, латте-арт, а также обжарка.