Цены на продукты в Украине бьют рекорды: что ожидать весной 2025 года
10 марта 16:50
В этом году, в частности весной, украинцам придется тратить больше на овощи, молочные продукты и алкоголь.
Наибольшее повышение цен в 2025 году наблюдается на картофель, морковь и свеклу, а также подорожали молоко, сметана и масло.
Заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук отметил, что до нового урожая овощи в Украине подорожают еще на 15%.
Поэтому цены на продукты в Украине уже выросли на 10-15%, а в некоторых случаях — даже на 50% и более. Прогнозы на первую половину 2025 года обещают еще большие повышения. К примеру, эксперт Лариса Гук из информационно-аналитического центра «АГРО ПЕРСПЕКТИВА» сообщает, что потребителей уже неприятно удивили цены на некоторые базовые продукты.
Масло, молоко, масло, а также картофель, капуста и гречка могут еще больше подорожать. В частности, масло стало дефицитным товаром, и его цена уже превышает 100 гривен за упаковку, а молоко подорожало из-за дефицита, вызванного условиями рынка. Масло, вероятно, станет еще дороже из-за уменьшения его производства.
Эксперт отмечает, что больше всего подорожают продукты, которые являются основой ежедневного рациона многих украинцев: хлеб (особенно свежая выпечка и лаваш), гречка, морковь, картофель, капуста.
Так чего же стоит ожидать украинцам от цен на продукты весной 2025 года — на этот вопрос в эксклюзивном комментарии для Коммерсант украинский ответил экономист Олег Пендзин.
Рост цен на продовольственные товары: объективные факторы
Олег Пендзин объясняет, что цены на продукты в Украине продолжат расти по нескольким объективным причинам.
«На весь спектр продовольственной корзинки будет продолжаться рост цен, — отмечает экономист, — Это объективные процессы, ведь урожай 2024 года был не очень хороший.»
Особенно это касается так называемого борщевого набора — традиционных овощей, из которых готовят борщ. Уже в ноябре прошлого года в Украину начали завозить импортные продукты, хотя обычно это происходит не раньше весны. Прогноз по цене на эти овощи остается неизменным до конца мая, когда начнется новый сбор в Украине.
Хлеб и масло: прирост в стоимости
Относительно хлеба Пендзин отмечает, что цены на хлеб массовых сортов будут постепенно расти — на 1,5-2% ежемесячно. Это связано с плохим урожаем зерновых в Украине. Похожая ситуация и с маслом, цены на которое активно выросли начиная с декабря 2024 года.
Дорогие продукты: медленнее, но все же будут дорожать
Однако не все товары будут расти в цене одинаково. Пендзин объясняет, что для дорогих продуктов, таких как мясо, молокопродукты, премиум-сыры и орехи, рост будет более умеренным.
«Спрос на эти товары уменьшается, поэтому цены на них будут повышаться медленнее», — говорит экономист.
Изменения в социальной среде также влияют на цены. Пендзин отмечает, что средний класс, который традиционно не экономил на питании, сейчас вынужден обращаться к более дешевым продуктам. По словам экономиста, это подтверждают социологические исследования — 47% украинцев начали экономить на еде и искать более дешевые продукты.
Какова сейчас ситуация с яйцами?
Яйца стали особым предметом обсуждения. Цены на этот продукт резко выросли в конце прошлого года. Однако Пендзин отмечает, что обычно цены на яйца растут перед Пасхой.
«Это традиционный момент, и мы можем увидеть повышение цен до 75-80 гривен за десяток.»
Причины подорожания: урожай, энергетика и проблемы на рынке труда
Пендзин указывает на несколько основных причин подорожания цен на продовольственные товары:
- Плохой урожай 2024 года — значительное снижение производства, в частности картофеля.
- Проблемы с энергетикой — отключения электричества увеличивают себестоимость производства.
- Дефицит рабочих специальностей — высокий спрос на рабочие кадры ведет к повышению заработных плат, что также влияет на цену товаров.
«Дефицит работников рабочих специальностей способствует повышению заработной платы, а следовательно, и стоимости продукции», — заключает Пендзин.
Стоимость потребительской корзины: украинцы тратят больше
Пендзин отмечает, что в Украине доля расходов на продукты в семейном бюджете значительно выше, чем в европейских странах.
«Среднестатистическая европейская семья тратит на еду 12-18% своего бюджета, а украинцы — более 50%», — отмечает эксперт.
Проблемы с пенсиями и инфляция
Особенно болезненным является вопрос инфляции и ее влияния на пенсии. Пендзин объясняет, что средняя инфляция в Украине составляет 12,9%. Поэтому нынешняя индексация пенсий на 11,5% не покроет даже индекс инфляции, что ведет к уменьшению реальной покупательной способности пенсионеров.
Вспоминая Польшу, Пендзин подчеркивает, что хотя потребительская корзина в Украине и Польше в целом похожа по цене, уровень заработных плат в Польше значительно выше.
«В Польше средняя заработная плата — 1600 долларов, в Украине — чуть более 500 долларов», — отмечает экономист.
Олег Пендзин подчеркивает, что для восстановления экономики Украины необходимо, чтобы дополнительно 5 миллионов рабочих рук вернулись в страну
«Однако, пока не будет изменений в качестве жизни, вряд ли мы увидим массовое возвращение украинцев из-за границы,» — добавляет он.
Итак, ожидается, что цены на продовольственные товары в Украине продолжат расти в 2025 году.
Среди причин — плохой урожай, энергетические проблемы, дефицит рабочих кадров и инфляция. В то же время уменьшение реальных доходов украинцев и увеличение расходов на питание и коммунальные услуги создают серьезные социальные вызовы для страны.
