Общество

Ценовые полюса марта: томаты — плюс 39%, мука — минус 16%. Что влияет на цены

В марте в Украине продолжался рост цен на продовольственные товары, что объяснялось изменениями в спросе и предложении, а также влиянием сезонных факторов на рынок. Об этом говорится в Продуктовом мониторинге от Украинского клуба аграрного бизнеса, информирует Коммерсант украинский.

Овощи больше всего растут в цене

Лидером в категории «Подорожание» стали томаты — плюс 39% за месяц. Как отмечается в Продуктовом мониторинге, это связано с низкими объемами собственного производства и преобладающим импортом из Турции, который в последнее время немного сократился. Также существенно подорожала морковь, которая добавила 30% в розничной цене за месяц. Ее стоимость выросла из-за высокого уровня импортной зависимости и сезонного дефицита отечественной продукции.

Как считают эксперты Украинского клуба аграрного бизнеса, ожидать снижения цен на овощи не стоит до мая. Внутреннее предложение от украинского производителя начнет появляться только в конце апреля. Относительно стоимости картофеля, то она и в дальнейшем зависит от импортных поставок. На сегодня подавляющее большинство овощей на прилавках импортная и поставляется из таких стран:

Картофель — Польша, Литва, Египет, (другие страны ЕС);

Помидоры — Турция (99% поставок), Марокко;

Капуста — Польша, Нидерланды, Албания, (другие страны ЕС);

Огурцы — Турция (99% поставок);

Морковь, свекла, редька, сельдерей — Польша, Молдова, Италия, Литва.

Украинская продукция также присутствует на прилавках, но объемы предложения составляют не более 15-20%.

Заметно подорожали курятина и яйца

Куриная тушка прибавила 10%, филе — 7%, бедро — 5%. Такое подорожание вызвано стабильно высокими затратами на корма, стоимость которых постепенно должна стабилизироваться.

Рост цен демонстрируют и яйца, подорожавшие на 10% за месяц, достигнув средней цены 73,1 грн за десяток и почти сравнявшись с ценой 2023 года за аналогичный период. Основные факторы влияния — стоимость кормов и погодные условия.

Говядина прибавила в цене 4%. Причины дальнейшего роста стоимости говядины остаются такими же, как и в предыдущем месяце: рост стоимости живца на перерабатывающих предприятиях, дальнейшее сокращение поголовья крупного рогатого скота, подорожание кормов и увеличение себестоимости откорма скота.

Ситуация со свининой остается без существенных изменений: цена демонстрирует умеренный рост (1-2%), Закупочные цены на перерабатывающих предприятиях относительно стабильны, однако точечно просматривается повышение. Возможен некоторый рост, однако ближе к маю.

Темпы подорожания молочных продуктов несколько замедлились

Больше всего повысились цены на молоко — плюс 11%, сыр голландский — плюс 7%, сливки — плюс 5%.

Основной причиной роста цен в этом сегменте стал сезонный фактор, который подкреплялся колебанием температурных и климатических условий. В течение следующих недель цена на молочные продукты должна остаться постоянной. Увеличение надоев молока (предложения) должно изменить ценовую ситуацию на рынке, однако это следует ожидать с наступлением тепла где-то в конце апреля. Также дальнейшие цены на молочные продукты будут зависеть от покупательной способности населения.

Цены на бакалейные товары остаются относительно стабильными

Исключение из общей картины — подсолнечное масло, которое за месяц подорожало на 4%. Подсолнечное масло продолжает дорожать из-за стабильно высокой стоимости семян подсолнечника в оптовых закупках. Стоимость подсолнечника росла в связи с активным спросом на перерабатывающих предприятиях и ограниченное предложение из-за меньшего урожая 2024 года.

В то же время стоимость гречки и сахара может измениться в следующем месяце из-за уменьшения внутренних запасов. Но колебания цен не будет значительным.

Только мука подешевела

Единственным продуктом, который заметно подешевел, стала пшеничная мука, которая потеряла 16% в стоимости за месяц и снизилась до уровня 25,8 грн/кг. Как считают эксперты Украинского клуба аграрного бизнеса, изменение цены может быть связано с решением розничных сетей сделать скидки перед Пасхальными праздниками, ведь цены на пшеницу (сырье) за последний месяц не снизились.

На середину марта цены на батон и бородинский хлеб в супермаркетах оставались стабильными. Стоимость сырья на внутреннем рынке остается постоянной. Прогнозируется, что стоимость хлеба в марте останется без изменений.