Блюдами из школьного меню угощали в Киеве участников Европейского саммита школьного питания
13 ноября 09:56
Украина впервые принимает Европейский региональный саммит школьного питания, который собрал около 500 участников из разных уголков мира. Об этом сообщили в Министерстве здравоохранения Украины, информирует Коммерсант украинский.
В прошлом году Украина присоединилась к Коалиции школьного питания и открыла новые возможности для обмена опытом и внедрения лучших практик. Это также важный шаг в развитии реформы школьного питания, инициированной первой леди Еленой Зеленской в 2020 году.
«Сформировать у детей здоровые пищевые привычки и закрепить их», — так цель реформы школьного питания сформулировал Министр здравоохранения Украины Виктор Ляшко.
Участники саммита обсуждали влияние сбалансированного питания в школах на успеваемость учеников и их здоровье. Отдельные дискуссии посвятили экономическому аспекту программ школьного питания, модернизации школьных столовых и кухонь. Кроме того, важным аспектом дискуссии стало развитие персонала, работающего в школьных столовых.
Для всех гостей саммита в течение первого дня работала шоу-кухня, где повара готовили блюда из школьного меню. Все участники имели возможность попробовать эти блюда, оценить их качество и вкус.
Кроме того, на саммите работала экспозона, где представители разных регионов представили почти 40 проэктов по реализации реформы питания в учебных заведениях.
Что такое Коалиция школьного питания
Это глобальное партнерство правительств, международных организаций, гражданского общества и частного сектора, направленное на обеспечение всех детей здоровым, питательным и устойчивым питанием в школах. Целью коалиции является расширение программ школьного питания, улучшение здоровья и успеваемости учащихся, а также поддержка местных экономик через закупку продуктов у мелких фермеров. Коалиция также стремится достичь целей устойчивого развития ООН, в частности цели 2 — Преодоление голода — до 2030 года.
Реформа школьного питания в Украине
Основная цель реформы — обеспечить учащихся учебных заведений сбалансированным и полезным питанием, а также популяризировать культуру здорового питания среди детей и их семей. Началось активное реформирование школьного питания в 2020 году по инициативе первой леди Елены Зеленской
Ключевые аспекты реформы:
— Модернизация инфраструктуры: обновление пищеблоков и столовых в школах с использованием новейших технологий.
— Внедрение новых стандартов: уже созданы ориентировочные сезонные меню, которые соответствуют новым санитарным нормам и рекомендациям Министерства здравоохранения.
— Введение трех технологических моделей питания: базовая кухня, опорная кухня и фабрика-кухня, позволяющие эффективно организовывать питание в учебных заведениях различного типа.
— Повышение квалификации поваров: создаются кулинарные хабы, где повара школьных столовых проходят обучение и переквалификацию для работы по новым стандартам.
Реформа имеет целью снизить уровень неинфекционных заболеваний среди детей, сформировать здоровые пищевые привычки и обеспечить равный доступ к качественному питанию для учащихся по всей стране.
