Только в двух столичных ресторанах можно еще попробовать «самый дорогой» хлеб в мире
1 ноября 2024 12:28
Участники украинского арт-проэкта «Soul of Soil» испекли «самое дорогое блюдо мира» — хлеб, изготовленный из зерна, собранного на разминированных полях Николаевской области. Об этом рассказывает портал о еде будущего Newfood, информирует «Коммерсант Украинский».
Отмечается, что такая инициатива призвана привлечь внимание мирового сообщества к проблеме разминирования украинских земель, показывая истинную цену украинского хлеба, выращенного в условиях войны.
Над рецептом работала известная шеф-повар и волонтер Ольга Мартыновская, которая родом из Николаевщины. Она разработала традиционную паляничку из местного зерна и овощные закуски из продуктов, выращенных на очищенных от мин землях.
«Это — самое дорогое и ценное блюдо в мире, ведь для его создания пришлось разминировать почти 6 000 гектаров территории, привлечь специальную технику и получить финансовую поддержку от международных партнеров», — отмечают организаторы проэкта.
Попробовать уникальное блюдо можно до 5 ноября 2024 года в киевских ресторанах «Быть Sofie» и «Odesa».
Что известно об арт-проэкте «Soul of Soil»
«Soul of Soil», что в переводе с английского «Душа земли», является масштабным совместным проэктом Министерства экономики Украины, Программы развития ООН, социального предприятия «Моим.Родным» и известного шеф-повара и инфлуенсера Ольги Мартыновской. Инициатива также поддерживается лично Первым вице-премьер-министром — Министром экономики Украины Юлией Свириденко.
Организаторы проекта отмечают, что на сегодня только на Николаевщине заминированными остаются около 754 тыс. гектаров. Один гектар земли может дать примерно 4 тонны зерна, а затем разминирование этих территорий позволило бы экспортировать миру до 3 млн т зерна, что равно 1,66 млн т муки или почти 3 миллиардам буханок.
Арт-проэкт «Soul of Soil» был представлен на Конференции по противоминной деятельности (UMAC-2024) в Швейцарии, где привлек внимание к масштабам минной опасности в Украине и последствий для сельского хозяйства.
