Михаил Купранец — предприниматель из Львовщины, который во время войны активно реинвестирует прибыли в расширение производства, начинает современную переработку и создает новые рабочие места в регионе на своем предприятии «Львовский сад», работающем под торговой маркой Gaderia. Почему и как украинские яблоки стали привлекательными с точки зрения крупных инвестиций, влияет ли война на такой бизнес и каковы перспективы развития указанного рынка в целом, Михаил Купранец рассказал в интервью Коммерсанту украинскому 
.
Михаил, расскажите для начала о «Львовском саде». Какие его объемы, мощности на сейчас?
ООО «Львовский сад» на сегодня владеет 80 гектарами яблочного сада, из которых 12 гектаров заложено в 2024 году. У нас введено в эксплуатацию и начато производство соков прямого отжима. Также сейчас ведется строительство завода по изготовлению фруктовых спиртов и алкогольной продукции. Отдельно мы находимся в процессе разработки проекта по строительству биогазовой установки.
Война повлияла на все бизнесы в Украине. Какой опыт работы в условиях полномасштабной? Как Ваше предприятие преодолевает новые вызовы?
Первый год войны был самым тяжелым. Большое количество продукции «Львовского сада» со склада мы просто бесплатно отдали на нужды Вооруженных сил. На второй год стало легче, поскольку запустили на полную мощность производство соков и получили контракт, который позволял нам еженедельно отгружать 20-30 тонн сока. Относительно яблок, мы ориентированы на премиальный сегмент. В настоящее время предприятие экспортирует яблоки и соки в страны Ближнего Востока ОАЭ, Саудовской Аравии, Катара, Великобритании, Швеции. Мы постоянно участвуем в международных выставках. Только за последние два года Gaderia приняла участие в профильных выставках в Париже, Берлине, Варшаве, Риге, Дубай и др. Такая активная позиция и позволяет нам находить новых потребителей и диверсифицировать рынки сбыта нашей продукции.
Интересно, почему Ваше предприятие ориентировано на экспорт, а не на внутренний рынок?
По состоянию на 2024 год отечественные предприятия по выращиванию и реализации яблок не в полной мере обеспечивают внутренний спрос на рынке продукцией, поэтому по состоянию на весну ежегодно обычно возникает потребность в импорте продукции в основном из Польши, где в течение последних 30 лет при поддержке финансовых институтов и грантов Евросоюза аграрная отрасль в этом направлении планово развивалась. Мы выращиваем очень качественную продукцию, органику, экологически чистую, которая имеет высокую себестоимость и соответственно цену реализации. К сожалению, в Украине спрос именно на такую продукцию недостаточно высок, а на Ближнем востоке и Европе цены намного выше, и с контрактами не имеем проблем.
В чем, по Вашему мнению, сегодня заключаются основные конкурентные преимущества «Львовского сада»?
Значительная часть предприятий в Украине не имеет площадей хранения или возможности переработки. Собственная дифференцированная переработка выращенного сырья для «Львовского сада» дает значительные преимущества, уменьшается зависимость от сезонной цены на продукцию, отпадает зависимость от оптового покупателя, есть возможность длительного хранения и в дальнейшем торговли высоколиквидной продукцией непосредственно с дистрибьюторами в любой точке мира. При этом продукция, которая должна была бы сбываться посредникам на старте сезона по низким ценам, будет перенаправлена на переработку. Мы имеем амбициозные планы уже в этом году заложить на выдержку в дубовые бочки уксусы всех видов изготавливаемых на предприятии для получения аутентичного крафтового бальзамического уксуса двух и более лет выдержки. И, конечно, наибольшую перспективу я вижу в переработке собственных яблок на фруктовый сприт и изготовление алкогольных напитков.
А почему именно фруктовый алкоголь? Можете назвать хотя бы несколько ключевых преимуществ этого сегменету, за которые Вы его выбрали?
В странах Западной Европы исторически потребление алкогольных напитков из фруктовых видов спирта является очень популярным и значительно превышает спрос и потребление алкогольных напитков из традиционного сприта на постсоветском пространстве спирта из зерновых производных. В настоящее время в Украине только зарождается культура потребления алкогольных напитков из производных фруктовых спиртов, что считается более благородным и на самом деле дает возможность получения эстетического удовольствия от потребления и общения, чем эффект опьянения. На сегодня в Украине уже достаточно популярным стало употребление фруктовых спиртных напитков особенно среди людей в возрасте от 25 до 45 лет, которые становятся ценителями европейской культуры потребления алкогольных напитков из фруктовых производных.
Что именно стало толчком для начала производства алкогольных напитков?
В июне 2023 года был принят закон, который урегулировал вопрос упрощения условий производства дистиллятов субъектами малого предпринимательства. Именно это подтолкнуло меня к идее строительства завода по переработке собственных яблок на фруктовый сприт и изготовление алкогольных напитков. Для реализации проекта мы изучили рынок оборудования и выбрали отечественного производителя ООО «Крафт Иновейшн». Строительство завода начато в августе 2023 года, а завершение строительства и ввод в эксплуатацию завода запланировано до конца 2024 года.
Строительство завода должно завершиться до конца 2024 года
Какая планируется мощность производства и какую продукцию будете производить? Возможно, уже можете сказать, под какой торговой маркой?
Запланированная мощность производства завода составит 230 тыс литров спирта клирика, или 450 тыс литров готовых алкогольных напитков в год. В первую очередь планируется переработка собственного сырья яблок, а также сопутствующие продукты из груши, айвы, малины. Брендированием продукции занимаются специалисты, говорить об этом еще рано. Имеем в первую очередь имеют амбициозные планы приобщиться к началу культуры потребления украинцами алкогольных напитков, изготовленных из фруктовых спиртов, но и запланирован выход на экспортные рынки стран Ближнего Востока и Азии.
Какую роль в структуре производства отведено задекларированной Вами биогазовой установке?
После изготовления соков, и сырья для спирта у нас на производстве будет образовываться значительное количество жмыха в объеме около 20 тонн в день. Такая жмых является органическим отходом и идеально подходит для использования в качестве сырья в биогазовой установке. Именно поэтому мы приняли решение о разработке немецкими специалистами проекта биогазовой установки для предприятия. Строительство такой биогазовой установки даст возможность перерабатывать отходы собственного производства, полностью закрыть потребности в электроэнергии в пределах 800 Квт в час, что значительно отразится на себестоимости продукции и цене для конечного потребителя.
Вы уже более 6 лет предприятие занимается выращиванием голубики. Что можете сказать о рынке этой ягоды во время войны?
Несмотря на войну, которая длится уже третий год,производство голубики в Украине, в том числе органической, продолжает ежегодно расти. Это стало возможным благодаря тому, что в Украине большое количество молодых плантаций, которые со временем дают большую урожайность, а также увеличиваются площади новых насаждений. Также ежегодно растет экспорт голубики в страны Европейского союза, в частности в Нидерланды, Германию, Испанию, а также Великобританию. Это стало возможным благодаря высокому качеству ягоды, которую обеспечивают украинские производители и соблюдении международных стандартов органического производства и переработки. Все выше указанное делает этот бизнес рентабельным и инвестиционно привлекательным в ближайшем будущем.
Площади Вашего предприятия находятся на севере Киевской области. Пострадали ли мощности во время первых месяцев войны?
С первого дня полномасштабного вторжения и до момента освобождения территории Киевской области ягодные насаждения и производственные мощности ООО «Грона агро» находились на оккупированной территории. За это время предприятие получило значительные повреждения и убытки, в частности были повреждены сами насаждения, почти все складские помещения, а также похищен служебный транспорт, все электрические инструменты, бытовая техника, садовый инвентарь и приведены в неработоспособное состояние тракторы — отсутствовали аккумуляторы, стартеры, генераторы и другие комплектующие. Кроме этого, в 2022 году не удалось вовремя начать полевые работы из-за оккупации, а затем — в связи с необходимостью обследования освобожденных территорий на предмет наличия заминирований и боеприпасов, которые не разорвались.
Уже удалось восстановить нормальную и полноценную работу предприятия? Какие планы в дальнейшем?
Да, несмотря на оккупацию, предприятие продолжает свою работу, полностью соблюдая технологический процесс производства продукции. Общая проектная площадь, которая запланирована под посадку растений составляет 36 га, из которых 25 га уже поэтапно засажено голубикой разного срока созревания в течение предыдущих лет и плодоносят. Остальная площадь, в соответствии с графиком, должна быть засажена в течение этого на следующий год. В 2024 году наше предприятие прошло ежегодную проверку ООО «Органик стандарт» и получило сертификат соответствия требованиям органического производства. В следующем году «Грона Агро» намерена собрать более 130 тонн органической голубики, часть из которой планируется экспортировать на рынки Европы, в связи с возможным снижением внутреннего потребления из-за войны и оттоком значительного количества женщин и детей — основных потребителей голубики, за пределы Украины.
Кстати, в прессе есть упоминание, что Вы инвестировали в солнечную энергетику…
Да, в свое время мы привлекли кредитные средства и инвестировали в два предприятия по генерации и реализации возобновляемой энергии, а именно две солнечные станции, расположенные в Закарпатской и Львовской областях общей мощностью 4,6 МВт.
Здесь, позвольте уточнить. Сегодня много информации о том, что государство не выполняет свою обязательства в части выкупа электроэнергии по гарантированному тарифу. Поэтому, сохраняет ли при таких условиях солнечная энергетика свою рентабельность как бизнес в Украине?
В настоящее время на рынке возобновляемой энергетики Украины сложилась достаточно непростая ситуация, поскольку до 2030 года все производители ВЭД на станциях, которые введены в эксплуатацию до 2020 года и имеют льготный «Зеленый тариф» и обязательства государства выкупать всю произведенную электроэнергию производители, работают по предложенной государством схеме работы. Однако в течение последних нескольких лет выплаты за поставленную электроэнергию проводятся на уровне 40-50 процентов, что значительно усложняет работу предприятий, особенно тех, которые строили станции с привлечением кредитных средств и имеют необходимость своевременного обслуживания кредитных линий. Скажем так, работаем на уровне безубыточности.
Так по Вашему мнению, имеет ли эта отрасль перспективы развития?
Война рано или поздно закончится, а проблема восстановления производственных мощностей по генерации электроэнергии в масштабах государства уже есть сегодня. Кабинетом Министров в августе этого года представлена программа развития возобновляемой энергетики, рассчитанная до 2030 года. Учитывая это, изучив европейский опыт этого рынка и имея четкий план по расширению собственных мощностей возобновляемой генерации, мы намерены привлечь кредитные средства ЕБРР и в кратчайшей перспективе осуществить инвестиции в строительство солнечных электростанций на территории Береговской общины Закарпатской области. Строительство планируется на двух собственных земельных участках площадью по 8.00 га каждый. Для этого в настоящее время изменено назначение целевого назначения земельных участков «для размещения, строительства, эксплуатации и обслуживания зданий и сооружений объектов энергогенерирующих предприятий, учреждений и организаций» и начато сотрудничество с проектными организациями. Планируется строительство солнечной электростанций с плановой мощностью около 10 МВт, по 5 МВт на каждом участке.
Во время войны, когда инвестиции в Украине сокращаются, Вы наоборот инвестируете в расширение производства. На чем основывается стратегия развития Ваших предприятий?
Я очень много времени провожу в поездках по аналогичным предприятиям Европы, перенимаю опыт конкурентов, анализирую недостатки нашего производства, пытаюсь улучшить и усовершенствовать процессы собственного предприятия. За все эти годы я пришел к однозначному выводу, что исключительно выращивание яблок является крайне рискованным бизнесом. Опыт конкурентов с развитых рынков показывает, что основная прибыль поступает именно от переработки. Конечно, мы оставим сегмент экспорта премиальных яблок, но остальная продукция будет направляться на соки, уксусы, спирты. Это дело моей жизни, хочу на Украине создать предприятие, которое было бы на две головы выше западных конкурентов.
В Ваших предыдущих интервью Вы говорили, что именно садоводство является Вашим увлечением. Однако бизнес расширился. Вы продолжаете самостоятельно заниматься всеми направлениями?
Конечно нет. Самому трудно, я уже не молод. С началом войны старший сын вынужден был приобщиться к делам. Он всю жизнь работал в совершенно другой сфере, уволился более 5 лет со службы, и постепенно я его привлек к садоводству. Сейчас лично я сконцентрирован на строительстве переработки и расширении мощностей, а сыну отдал все другие направления. Сейчас он ведет финансовые вопросы, занимается семейным фондом по управлению активами, поскольку мы намерены поменять структуру, привести отчетность к международным стандартам. Наши предприятия со своей продукцией уже работают на международных рынках, покупатели и западные банки выдвигают определенные требования к корпоративной прозрачности, отчетности и т.д., и поэтому мы должны подстраиваться и реагировать на реалии сегодняшнего дня.
Михаил Купранец с сыном
Итак, кто тогда и как принимает решения в структуре Ваших компаний?
Уж точно не единолично. Сегодня мы с сыном вдвоем принимаем решения по ключевым вопросам. Но, как я уже говорил, свои усилия я пока сосредоточил на строительстве в Стильском, а остальные вопросы отдал Игорю. Во-первых, мы общаемся каждый день, проводим ежедневные совещания, обсуждаем проблемные вопросы, а во-вторых за эти годы удалось сформировать неплохую команду специалистов. Поэтому я чувствую себя спокойно.