Черешня и вишня будут в дефиците в 2025 году: цены взлетят
20 мая 13:36
В 2025 году в Украине и других странах Восточной Европы ожидается значительный дефицит черешни и вишни из-за весенних заморозков, которые приведут к резкому росту цен. Аналитики EastFruit проанализировали влияние погодных условий на урожай этих ягод в регионе, включая Турцию, крупнейшего экспортера черешни, сообщает «Коммерсант Украинский»
Влияние заморозков на урожай
Апрельские заморозки 2025 года нанесли серьезный ущерб садам в Восточной Европе и Турции. Хотя потери урожая различаются по регионам, предварительные оценки указывают на значительное сокращение производства черешни и вишни. Кроме того, в странах Евросоюза продолжается сокращение площадей под этими культурами из-за частых потерь от заморозков, что усложняет ситуацию.
«Еще один фактор, который нужно учитывать при оценке перспектив цен черешни и вишни в 2025 году — это сокращение площадей, которое продолжается под этими культурами в странах Евросоюза. Поскольку риски выращивания черешни постоянно растут, из-за частых потерь урожая от заморозков, старые плантации постепенно выкорчевываются и не заменяются новыми», — говорит Андрей Ярмак, экономист инвестиционного департамента ФАО.
Украина: потери до 55% урожая
В апреле 2025 года третья волна весенних заморозков в Украине ударила по фруктовым садам. Больше всего пострадали южные и центральные регионы, где сосредоточено производство черешни.
По предварительным оценкам:
- Потери черешни — 45-55%,
- Потери вишни — 35-50% (особенно в северных регионах).
Отметим, что Украина и так преимущественно зависит от импорта черешни после оккупации российскими агрессорами традиционных регионов выращивания этих фруктов и фактического уничтожения основной части плантаций. Поэтому цены на черешню в этом году в Украине будут еще выше, чем обычно.
Польша: потери черешни до 80%
Весенние морозы в конце апреля и в начале мая повредили фруктовые сады в Польше. Потери:
- Черешня — до 80% в некоторых регионах,
- Вишня — в среднем 50-55%.
Хотя Польша не является крупным экспортером свежей черешни, замороженная черешня становится все более популярной в мировой торговле.
Турция: минус 50-70% черешни
Турция — главный экспортер черешни в Восточную Европу — также пострадала. С 10 по 12 апреля температура в отдельных регионах опускалась до -15°C.
Регионы Салихли, Испарта и Афьонкарахисар понесли наибольшие потери. Ожидается:
- Сокращение урожая на 50-70%,
- Рост цен на черешню — минимум на 75%.
Это автоматически означает аналогичный рост цен и для рынка Украины.
Венгрия: до 90% потерь
В Венгрии заморозки уничтожили до 90% косточковых фруктов. Пострадали восточные регионы страны, специализирующиеся на выращивании вишни и черешни. Местные переработчики уже ищут альтернативные источники поставок — в частности в Узбекистане.
Румыния:до 80% потерь
В регионах Дымбовица, Брашов и Вилча с 6 по 11 апреля зафиксировано снижение температуры до -8°C. Как следствие:
- Урожай черешни и вишни уменьшился на 70-80%.
- Страна будет вынуждена импортировать продукцию даже в сезон собственного сбора.
Молдова: потери до 100% в регионах
В Молдове первая и вторая волны заморозков повредили урожаи вишни и черешни.
По оценкам:
- Средние потери — 30-40%,
- В некоторых регионах — до 100% (особенно на севере, в Сороке).
Спасет ли Узбекистан ситуацию?
Часть урожая черешни из Узбекистана могут переориентировать на рынки Восточной Европы. Но есть три серьезных ограничения:
- Большое расстояние и сложная логистика из-за войны в Украине.
- Россия — приоритетный рынок сбыта из-за более простой доставки и более высоких цен.
- Несоответствие сезону сбора — узбекская черешня исчезает с рынка раньше, чем на нее формируется основной спрос в Европе.
Вывод: черешня 2025 — дефицитная и дорогая
Урожай черешни и вишни в 2025 году будет существенно ниже привычных показателей в большинстве стран Восточной Европы.
Это означает одно — черешня станет деликатесом, цены вырастут в 1,5-2 раза, а на замороженную вишню ожидается всплеск спроса и дефицита.
