8 наград получили украинские сыры на международном конкурсе в Португалии
27 ноября 11:49
В португальском городе Визеу состоялся международный сырный конкурс World Cheese Awards 2024. В этом году там было представлено 4786 сыров из 47-ми стран мира и среди них — 27 из Украины. Об этом сообщили в сообществе ценителей сыра ProCheese, информирует Коммерсант украинский.
Как отмечается, уже третий год подряд украинские сыры получают признание от международных сырных экспертов, и в 2024 это отобразилось в присуждении 8 наград.
Бронзовые награды получили:
твердый сыр «Козий сыр с трюфелем» — «Мукко», Львовская область;
твердый сыр «Легенда» — «Доообра ферма», Киевская область;
твердый сыр «Бикоз» — «Доообра ферма», Киевщина;
твердый сыр «Гауда» — «Зинка», Киевщина;
сыр с белой плесенью «Говерла» — «Тыквенный рай», Львовщина;
полутвердый сыр «Фонди» — «WineTime», Киевская область.
Серебряные награды получили:
твердый сыр «Корона» — «Зинка», Киевская область;
ароматизированный сыр «Лопта» — «Мамин сыр», Закарпатье.
О сыре «Лопта» и его создательнице
Как отмечает Закарпатский информационно-деловой портал uzhgorod.in, этот сыр создает Наталья Ковач из села Золотарево на Хустщине, владелица бренда «Мамин сыр». Для конкурса она представила два своих лучших продукта — «Вуйош» и «Лопта». Хотя сыроварка больше возлагала надежды на «Вуйош», именно «Лопта», созданная в условиях блэкаутов, покорила жюри.
«Лопта» — это йогуртовый сыр, обвалянный в черном перце и сухом чесноке, что по рецептуре сочетает традиции швейцарского белпер кнолле и ливанского шанклиша. Сыр формируют в шарики, выдерживают в масле и подсушивают, но он сохраняет нежный йогуртовый вкус с чесночными нотками. Продукт имеет длительный срок хранения — до 2 лет.
Как считает эксперт ProCheese от Ardis Group и судья от Украины на World Cheese Awards Оксана Чернова, 8 наград — отличный результат на таком масштабном соревновании.
«В третий раз мы доказываем, что украинские сыры занимают достойное место на мировом рынке. Спасибо каждому сыроделу за смелость и желание развития. Именно такие события дают хороший толчок к совершенствованию, масштабированию, поиску своего потребителя», — отметила Оксана Чернова.
В общем, за три года участия в конкурсе украинские сыры получили уже 34 награды.
