Одеський ресторатор відкриває новий заклад у Лондоні. Чим там частуватимуть
1 Квітня 14:35
У Лондоні почав працювати ресторан бессарабської кухні «Татар Бунар» від українського бізнесмена Алекса Купера. Про це в Інстаграмі повідомив сам ресторатор, інформує Комерсант український.
Алекс Купер назвав свій новий лондонський ресторан на честь рідного містечка на півдні Бессарабії і має намір «готувати там сучасну їжу, сповнену спогадів дитинства, традицій та материнських смаків».
«Відкинути українську меншовартість та шароварщину, але зберегти суть наших смаків! Не відкривати нео-бістро і не робити вареники як равіолі, а лапшу – як пасту. Жити в Україні, підтримувати ЗСУ, розвивати тут бізнес, планувати тут майбутнє», – таким ось дописом український ресторатор Алекс Купер окреслив свої плани – і не лише бізнесові.
З 29 березня заклад працює у тестовому режимі, а урочисте відкриття заплановане на 9 квітня. Доти ресторан подаватиме лише частину з меню – цибулевий хліб, вареники з капустою, мʼясним фаршем, банош з грибами тощо. У барі пропонують вина українських виробників, зокрема Kolonist, Beykush, Stakhovsky та Villa Tinta.
Що відомо про бізнес і волонтерство Алекса Купера
Як повідомляє Українська Рада Торгових Центрів, мережа закладів одеського ресторатора Алекса Купера нараховує понад 20 ресторанів у Києві, Львові, Харкові й Одесі. Серед них такі відомі ресторани, як Kyiv Food Market, Odesa Food Market, Avi Kiosk, Молодість, Shalom і Селям.
Після повномасштабного вторгнення на базі Odesa Food Market на вул. Рішельєвській, 9а, було організовано Гуманітарний волонтерський центр, який збирав гуманітарну допомогу для територіальної оборони та ЗСУ в Одесі й області. Через це бізнес став на паузу. І лише у березні 2024 року ресторатор повідомив про відновлення роботи простору Odesa Food Market на вулиці Рішельєвській, 9а, який був закритий після початку війни.
У соцмережах можна знайти згадку про одну із гуманітарних акцій ресторатора. Увечері 26 лютого 2024 року Купер відкрив збір на 50 FPV-дронів для бійців на Авдіївському напрямку. Схема була наступною: 1 гривня донату = 1 гривня депозиту в його закладах в Одесі, Києві та Львові. Мета – зібрати мільйон гривень. На ранок 27 лютого українці задонатили понад половину необхідної суми.
Перший ресторан “Татар Бунар” почав працювати в Одесі з 1 червня 2024 року.
Як повідомляв Комерсант український, у лютому цього року у Каннах, в самому серці стильної та гамірної Rue d’Antibes, відкрився перший заклад мережі Lviv Croissants. Тепер на Лазурному узбережжі Франції можна скуштувати круасани з козячим сиром і медом, з мортаделлою і грушею та інші авторські поєднання. Поза межами України Lviv Croissants також представлені у Польщі, Словаччині, Чехії та США.
