Черешня та вишня будуть у дефіциті у 2025 році: ціни злетять
20 Травня 13:36
У 2025 році в Україні та інших країнах Східної Європи очікується значний дефіцит черешні та вишні через весняні заморозки, що призведуть до різкого зростання цін. Аналітики EastFruit проаналізували вплив погодних умов на врожай цих ягід у регіоні, включаючи Туреччину, найбільшого експортера черешні, повідомляє «Комерсант Український»
Вплив заморозків на врожай
Квітневі заморозки 2025 року завдали серйозних збитків садам у Східній Європі та Туреччині. Хоча втрати врожаю різняться за регіонами, попередні оцінки вказують на значне скорочення виробництва черешні та вишні. Крім того, у країнах Євросоюзу триває скорочення площ під цими культурами через часті втрати від заморозків, що ускладнює ситуацію.
«Ще один фактор, який потрібно враховувати при оцінці перспектив цін черешні та вишні у 2025 році – це скорочення площ, що триває під цими культурами в країнах Євросоюзу. Оскільки ризики вирощування черешні постійно зростають, через часті втрати врожаю від заморозків, старі плантації поступово викорчовуються і не замінюються новими», – каже Андрій Ярмак, економіст інвестиційного департаменту ФАО.
Україна: втрати до 55% урожаю
У квітні 2025 року третя хвиля весняних заморозків в Україні вдарила по фруктових садах. Найбільше постраждали південні та центральні регіони, де зосереджено виробництво черешні.
За попередніми оцінками:
- Втрати черешні — 45–55%,
- Втрати вишні — 35–50% (особливо в північних регіонах).
Зазначимо, що Україна і так переважно залежить від імпорту черешні після окупації російськими агресорами традиційних регіонів вирощування цих фруктів та фактичного знищення основної частини плантацій. Тому ціни на черешню цього року в Україні будуть ще вищими, ніж зазвичай.
Польща: втрати черешні до 80%
Весняні морози наприкінці квітня та на початку травня пошкодили фруктові сади в Польщі. Втрати:
- Черешня — до 80% у деяких регіонах,
- Вишня — в середньому 50–55%.
Хоча Польща не є великим експортером свіжої черешні, заморожена черешня стає дедалі популярнішою у світовій торгівлі.
Туреччина: мінус 50–70% черешні
Туреччина — головний експортер черешні у Східну Європу — також постраждала. З 10 по 12 квітня температура в окремих регіонах опускалась до -15°C.
Регіони Саліхлі, Іспарта та Афьонкарахісар зазнали найбільших втрат. Очікується:
- Скорочення врожаю на 50–70%,
- Зростання цін на черешню — щонайменше на 75%.
Це автоматично означає аналогічне зростання цін і для ринку України.
Угорщина: до 90% втрат
В Угорщині заморозки знищили до 90% кісточкових фруктів. Постраждали східні регіони країни, що спеціалізуються на вирощуванні вишні та черешні. Місцеві переробники вже шукають альтернативні джерела постачання — зокрема в Узбекистані.
Румунія: до 80% втрат
У регіонах Димбовіца, Брашов та Вилча з 6 по 11 квітня зафіксовано зниження температури до -8°C. Як наслідок:
- Урожай черешні та вишні зменшився на 70–80%.
- Країна буде змушена імпортувати продукцію навіть у сезон власного збору.
Молдова: втрати до 100% у регіонах
У Молдові перша й друга хвилі заморозків пошкодили врожаї вишні та черешні.
За оцінками:
- Середні втрати — 30–40%,
- У деяких регіонах — до 100% (особливо на півночі, у Сороці).
Чи врятує Узбекистан ситуацію?
Частину врожаю черешні з Узбекистану можуть переорієнтувати на ринки Східної Європи. Але є три серйозні обмеження:
- Велика відстань і складна логістика через війну в Україні.
- Росія — пріоритетний ринок збуту через простішу доставку і вищі ціни.
- Невідповідність сезону збору — узбецька черешня зникає з ринку раніше, ніж на неї формується основний попит у Європі.
Висновок: черешня 2025 — дефіцитна і дорога
Урожай черешні та вишні у 2025 році буде істотно нижчим за звичні показники в більшості країн Східної Європи.
Це означає одне — черешня стане делікатесом, ціни зростуть у 1,5–2 рази, а на заморожену вишню очікується сплеск попиту та дефіциту.
